Crème caramel

Pour 6 ramequins
Ingrédients :
  • ½ litre de lait
  • 3 œufs entiers
  • 80 g de sucre
  • Un peu d’extrait de vanille liquide
  • 15 à 20 morceaux de sucre pour le caramel du fond des ramequins
Préparation : Faire le caramel dans une casserole moyenne avec les morceaux de sucre et une à deux cuillerées à soupe d’eau. Napper les fonds des 6 ramequins avec le caramel.



Dans la casserole qui a servi au caramel, faire bouillir le ½ l de lait. Dans un petit saladier ( avec bec verseur si possible), battre les 3 œufs avec une fourchette comme une omelette avec les 80 g de sucre et quelques gouttes de vanille liquide.



Verser le lait progressivement sur le mélange œufs+sucre en battant l’ensemble à la fourchette.


Répartir dans les 6 ramequins le mélange final.



Mettre les ramequins dans un plat à four rempli à la moitié d’eau
 ou dans la lèche-frite ( au bain-marie).
Cuire à 150° au four traditionnel pendant 50 minutes, au four ventilé 45 à 40 minutes.


Commentaires

silvia a dit…
Ciao Martine! E' tanto che non passo ma vedo che non stai mai con le mani in mano...
Questo creme caramel sembra delizioso. Grazie per la ricetta!
Ciao
Silvia

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